Датская кухня и столовый этикет

Датская кухня и столовый этикет. Иллюстрация к постуТак как в Дании приняты довольно короткие перерывы на обед, то мало кто из датчан ходят на ланч. Если речь идет о формальном бизнес-ланче, то для него характерен «дет сторе кольде борд» (большой холодный стол). Ужин у датчан достаточно медленный и долгий, сопровождающийся постоянными беседами. Если это официальный ужин, то на стол могут подаваться до семи блюд.

Типичной пищей в Дании является:

1. Сморренборд, который представляет собой ломтик хлеба, покрытый ровным толстым слоем сливочного масла, на котором очень аккуратно и красиво разложены различные кусочки закуски.

2. Вареная треска (когт Торск)

3. Фласкестег мед Редка, что значит жаренная с краснокочанной капустой свинина.

4. Копченая рыба (рёгет фиск)

5. Говяжий стейк (энгельск Бёф).

6. Лакаге. Это бисквитный торт со взбитыми сливками и клубникой.

Очень популярным в Дании является аквавит, невероятно крепкий алкогольный напиток. Однако увлекаться им не стоит. Именно аквавит и пиво — это два национальных напитка. Аквавит пьют исключительно под селедку со специями и копченую рыбу. Пиво датчане предпочитают свое, причем пьют его со сморренбордом, полируя все это дела снапсами.

Кофе в Дании пьют исключительно после еды.

А вот произнесение тостов в Дании зачастую превращается в формальный и нудный процесс. Слово «сколь» в переводе означает здоровье, поэтому датчане стараются использовать его практически при любой возможности. Не надпивайте напиток из своего стакана или рюмки до тех пор, пока хозяин не произнес «сколь». Также не стоит говорить и тостов в честь хозяев, если с их стороны в ваш адрес не прозвучало ни одного тоста. Не стоит говорить и тостов за тех людей, которые старше вас как по положению, так и по возрасту. В случае, если у вас назрел тост, и вы хотите его произнести, необходимо ложкой звякнуть о свой стакан. Во время десерта тост предлагает гость, который сидит по левую руку от хозяйки, он же и благодарит хозяйку. Следует знать, что в Дании женщины не предлагают тосты, кроме «сколь». Хотя бывают, конечно же, и исключения.

Читаем далее и комментируем на форуме

Что для датчанина хорошо?

Что для датчанина хорошо? Иллюстрация к постуУже довольно давно датчане с успехом освободились и от пресмыкательства перед начальством, и от всевозможных мелких формальностей этикета, в то время, как эти манеры и по сей день считаются хорошими во многих европейских странах.

Ввиду того, что датчане совершенно не скованы правилами этикета, в отличие от тех же англичан, они не прочь ввязаться в какую либо щекотливую ситуацию. Если датчанин столкнется с жертвой эпилептического приступа или же сумасшедшим, в отличие от того же англичанина, он не станет переходит на противоположную улицу, а постарается помочь.

Также датчане никогда не будут попросту извиняться. Если какой-либо клиент попросит, чтобы к телефону позвали господина Йоргенсона, которого сейчас нет, датчанин просто скажет: «Господина Йоргенсона в данный момент нет» и никаких «Сожалею». Да и на самом деле, о чем ему сожалеть, наоборот, он даже рад тому, что господин Йоргенсон в данный момент проводит свое время с пользой. Следует сказать, что такого слова, как «пожалуйста» в датском языке попросту нет. Вместо этого с самого детства детей приучают говорить «Bede om», что буквально переводится как «просить».

Обо всем на свете, будь то секс, политика или религия, датчане привыкли говорить то, что они думают. Вот почему любая светская беседа может невероятно затянуться. За это время датчанин поведает вам о том, сколько он зарабатывает в час, какие закладные он получил за дом, сколько у него осталось кредита, и даже о том, бреют ли они подмышки. Датчанам совершенно не свойственна стеснительность, поэтому не стоит удивляться, услышав от женщины: «У вас тут так жарко, или у меня просто начался предменструальный синдром?»

Очень не нравится датчанам, если кто-то опаздывает. Можете быть уверены в том, что если вы пригласили датчанина на определенное время, то он придет минута в минуту, а зачастую еще раньше. Вот почему, пригласив датчанина в гости, его надо в назначенный час встречать уже у двери, а не метаться по квартире. Невежливым считается в Дании заставлять кого-то себя ждать. Каждому, кто опоздает на деловую встречу более чем на 10-ть минут и начнет оправдываться, просто скажут с улыбкой: «Бывает», при этом подразумевая, что «Бывает, только не со мной».

Именно невероятная пунктуальность датчан и помогает объяснить то, что может быть принято другими как невнимание к окружающим. Редкий датчанин придержит дверь перед идущим за ним, а водители никогда не дадут другим водителям пристроиться за ним. Все очень просто. Датчанин рассуждает так: «Если бы он в действительности хотел бы быть на моем месте, тогда он бы сегодня поднялся бы с кровати хотя бы на пару секунд раньше меня».

Читаем далее и комментируем на форуме

Национализм и самовосприятие датчан

Менталитет датчан. Иллюстрация к посту

Датский флаг для датчан – это что то. Они с гордостью могут размахивать им. Даже при виде своего флага, то есть красного знамени с белым крестом, датский гражданин может проронить слезу. К тому же, у каждого дома и семьи есть свой отечественный флаг, стоящий на заднем дворе. Даже те, у кого нет своего дворика, арендуют его и ставят там флаг своей страны. Вот настолько датский народ патриоты. Кроме этого, у каждой семь дома на холодильнике прикреплен магнит со списком всех дат, когда нужно поднимать флаг. И два раза в месяц в любом городке, горожане вывешивают на главной улице датский флаг, что говорит о том, что в текущую субботу все магазины и лавки будут открыты допоздна.

А если какая-либо семья не имеет своего флага или не в состоянии его вывесить, просто ставит на стол маленький флажок, тем самым сохраняя всеобщие традиции. Ещё флагами украшаются некоторые коктейли. Флаги в Дании так укоренились, что даже при раскрутке какого-либо бренда, рекламные агенты украшают свою продукцию датским флагом. А футбольные фанаты первыми в мире догадались изобразить свой флаг у себя на лице.

Какими они видят других

Американский и датские народы, по своей натуре и менталитету являются полной противоположностью. Вообще, американский народ ценят за то, что они хорошие и полезные союзники, а датчан за успехи в научной сфере. Но как только, Данию охватывает «эпидемия» гамбургеров и лишнего веса, то на голубых телеэкранах мгновенно появляется врач, объясняющий весь бред такого пути и заявляющий, что такими темпами мы можем скатиться к амерканскому народу.

Уверенность в глазах – характерная черта любого датского гражданина. Может быть, они не смогли создать идеальное общество в своём государстве, но подошли к нему ближе, чем какие-либо другие страны. На всём свете существуют только две темы, которые могут обратить в зависть датчан. Это очень тёплые зимы и язык, наполненный своей красотой.

Какими они видят себя

Как бы себя описали датчане, если бы их кто-нибудь попросил об этом? Умелый народ, который всегда и при любом случае забоятся об окружающей среде и помогающий всем, кому повезло гораздо меньше. Вот именно так бы себя охарактеризовал бы датский народ. Но все, ни так просто! За этим имиджем прячется налоговый инспектор, у которого много власти.

В Дани не смотря ни на что, существуют достаточно большие налоги. Они необходимы для того, что бы сохранить сложившуюся систему социального обеспечения. Эти меры увеличивают разрыв между работающим населением и неработающим. Поэтому вышесказанное мнение датчан о себе, соблюдается вовсе не везде. У каждого своё мнение.

У одного конца дороги располагается та незначительная часть, которая имеет свой бизнес. И как считают такие вот люди, они являются борцами за свободу. Эта часть населения вечно занимается бумажной волокитой, их рабочий день длится круглосуточно. Да и к тому же, их ждёт вторая работа. Такое явление в зачастую можно встретить. У другого конца дороги располагается большинство датчан, которые, что живут, то и дело ищёт работу и получают отказы по трудоустройству.

Весь датский народ думает, что быть датчанином это почётно. Мол, все датчане это привилегированная группа людей. Как они заявляют: «Скандинавия это тарелка с пудингом, а Дания это сердцевина этого пудинга».

Для датчан главной целью всё жизни является помощь всем нуждающим, в результате чего все узнают какая хорошая Дания. Датский народ всегда сочувствовал всем несчастным, то есть тем, кому не довелось родиться в Дании. Датчане всегда хотели, да и хотят, что бы все узрели, какие они всё-таки талантливые люди.

Читаем далее и комментируем на форуме

Датское добрососедство

Скандинавские страны. Датское добрососедство. ФотоСама по себе, Дания является северной страной. Но это вовсе не значит, что там очень холодно. Северных оленей увидеть там нельзя, да и снежных склонов совсем мало.

Сложилось такой стереотип, мол, все скандинавские народы очень похожи друг на друга. Но это вовсе не так! Жители Швеции очень похожи на немцев. Они так же ходят прямо, делают то, что им говорят, да и одеваются почти так же. А вот, норвежцы напоминают своим менталитетом шотландцев. Они так же имеют суровый характер. Датчане, напротив, обладают не церемонным и естественным характером. Даже разговаривать, и то предпочитают сидя. Как объясняют они, сидя им легче смотреть в глаза друг друга.

В целом, эти народы очень похожи друг на друга. Но есть способ найти их различия. Нужно всего лишь сравнить произведения трёх писателей, каждый из которых родом из одной обсуждаемой страны. Это Ханс Кристиан Андерсен (Дания), Стриндберг (Швеция) и Ибнес (Норвегия).

Кроме этого эти три нации различаются своим отношением к спиртным напиткам. Например, в Дании алкогольную продукцию можно добыть где угодно. А в таких государствах, как Швеция и Норвегия, всё производство алкоголя находится под тщательным наблюдением. Кроме того в этих странах для того что бы приобрести алкоголь, нужна специальная лицензия.

Датчане по своей натуре – очень дружелюбный народ. Поэтому своих соседей они считают как членами своей семьи. Как ни как, все соседние государства входят в разряд скандинавских. Датский народ всегда восхищался красотами Норвегии. Так, что Дания и Норвегия – друзья навек! А Швеция для датчан воспринимается чуть иначе. Они считают шведов старшими братьями, которые вечно показывают, что знают больше. А вот жители Финляндии, как считают датчане, весьма унылые люди и всегда ведут себя непредсказуемо. А что касается Германии, то её роль в этой «семье» — дядя, который порой похлопывает вас по спине.

Читать далее

Датский характер. Hygge и Janteloven

Говоря о Дании, нельзя не затронуть тему касающуюся ее коренного населения, именно поэтому, в блоге появляется раздел менталитет датчан. Этот пост, своего рода введение в данную тематику, в нем я расскажу об общих чертах характера датчан.

На данный момент датчане – народ, который стремится к миру. Каски, а точнее шлемы одевают у них только мотоциклисты. В то время, когда датские викинги пошли на завоевание Британских островов, они, возможно, забрали с собой весь уголовный элемент. С того времени у англичан довольно часто проявляются повадки викингов. При этом датчане сделали у себя либеральное государство всеобщего благосостояния, где производится забота о каждом человеке. Стоит заметить, что в Дании, даже футбольные болельщики всегда ведут себя благопристойно.

В Дании ценят скромность и умеренность. Вероятнее всего это следствие датского чувства социальной ответственности. Перед началом любого дела, выполнения любой идеи, датчане ставят перед собой вопрос: принесёт ли это дело пользу обществу? Ещё с малых лет производится воспитание личной ответственности. Воспитываются датские дети на рассказах о медвежонке, цыпленке и утенке. Именно в них хорошо представлено сталкивание с проблемами противостояния личной и общественной пользы. Телепрограмма представляет детям весёлую жизнь этих друзей. Таким образом, в детях с малых лет закладывается убеждение, что быть обязанным перед обществом не сильно обременительно. Взрослые тоже осуществляют просмотр этих передач. Взрослые не ищут в этих передачах мораль, они просто смотрят для удовольствия. Довольно интересно посмотреть, как три больших человека надевают на себя большие костюмы, пыхтят и шипят и бегают по лесу. При этом они умудряются петь песни хором и не падать на землю. Для того, чтобы углубиться в датский национальный характер, нужно знать что обозначают слова Hygge и Janteloven.

Hygge. Датчане проявляют большую любовь к hygge или потребность в hygge. Данное слово можно перевести как «уют» или «комфорт». Однако такой перевод явно упрощённый, так как «уют» и «комфорт» означают физическое бытие. К примеру, комфортно может быть вязаной кофте или в теплой постели. Датчане под словом hygge понимают больше отношение друг к другу, которое проявляется в создании интимной атмосферы, в чувстве товарищества, праздничного настроения, а также полной удовлетворённости. Все эти действия выполняются одновременно.

При встрече на улице двух друзей, они могут говорить, что им было hyggeligt видеть друг друга. Людей, с которыми приятно проводить время, называют hyggelig fyr, но это не нужно воспринимать как «комфортный мужик». Для того, чтобы полностью понимать эмоциональную сторону слова byggelig, обязательно нужно разобрать значение противоположного понятия uhyggeligt, которое значит что-нибудь плохое. Значение этого слова стоит в рамках от слова «безрадостный» до слова «зловещий». В Дании проведение времени hyggelig время означает полное погружение в нирвану. Для повышения byggelig атмосферы, датчане зажигают свечи. В Дании жители просто обожают свечи. Они зажигают их практически в любой ситуации. В Дании свечи можно увидеть в местах скопления народа, таких как кафе, бары, рестораны, а также в домах. От свечей излучается тусклый свет, который делает мягче вид чётких, гладких поверхностей предметов, а также хорошо преобразует белые стены, которые можно встретить в каждой датской гостинице. Наверно все датчане имеют в своих мечтах старинную норвежскую печку kakelovn или же камин. Они хотят сидеть у печки или камина, и испытывать byggelig тепло.

Читать далее